TÌM HIỂU THÊM VỀ KHU BẾP CÔNG NGHIỆP

Cách bố trí bếp nhà hàng hiệu quả

TÌM HIỂU THÊM VỀ KHU BẾP CÔNG NGHIỆP

Bếp inox trong các khu công nghiệp  là nơi chế biến một số lượng lớn thức ăn phục vụ cho nhiều người trong một khoảng thời gian ngắn, thường xuất hiện trong các nhà hàng, quán ăn, cantin, trường học, … Tại những khu bếp này luôn phải đảm bảo và chấp hành nghiêm chỉnh các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm.

Để hạn chế việc nhiễm khuẩn chéo giữa nơi chứa thực phẩm tươi sống với nơi thực phẩm đã được chế biến chín thì mọi công đoạn đều được khép kín, luôn đảm bảo an toàn.

Dễ dàng nấu nướng hơn với bếp gas công nghiệp

Tại các khu chế biến này chia ra các khu riêng biệt như sau:

              Khu nhận thực phẩm

              Phòng lạnh

              Khu bảo quản chung thực phẩm

              Khu vực sơ chế

              Khu vực đun nấu

              hu soạn chia

              Khu phục vụ

              Khu vệ sinh bát dĩa

              Và ngoài khu nấu nướng ra thì bếp công nghiệp còn bao gồm cả phòng ăn

              Các vật dụng sử dụng trong phòng bếp thường được lựa chọn kỹ với các yếu tố như: đơn giản, dễ sử dụng, dễ lau chùi, …

Trong đó, thép không gỉ (inox) là một vật liệu thường được lựa chọn để làm các thiết bị nhà bếp, máy móc. Bởi vì môi trường bếp là nơi có độ ẩm cao, nhiều dầu mỡ và các loại gia vị, nên nếu lựa chọn các chất liệu khác để làm thiết bị bếp sẽ làm thiết bị đó nhanh hư, dễ bị ăn mòn, han gỉ, …

Cách bố trí bếp nhà hàng hiệu quả

 

Các thiết bị cần thiết phải có trong khu bếp đó là: bàn ghế inox, giá kệ inox, chậu rửa, xe đẩy inox, …

Khu bếp công nghiệp cần được đảm bảo an toàn, thoáng khí và thiết kế có cửa sổ và cửa ra vào cách ly với bên ngoài cũng như việc sử dụng điều hòa cũng sẽ giảm nguy cơ ô nhiễm thực phẩm.

Các thiết bị chính thường được dùng trong các khu công nghiệp: thiết bị sơ chế, thiết bị nấu, thiết bị bếp inox, thiết bị đông lạnh, thiết bị bếp điện công nghiệp ,… Các thiết bị này thường được dùng trong các khâu làm sạch thực phẩm, bát dĩa, dụng cụ trong nhà bếp,…

Trong đó:

              Thiết bị sơ chế: cắt, xay, chặt, thái nhỏ thực phẩm

              Thiết bị nấu: thiết bị tạo nhiệt, đun nấu nướng thực phẩm,…

              Thiết bị bếp inox: bàn inox, ghế inox, giá inox, kệ inox, …

              Thiết bị lạnh công nghiệp: thiết bị giữ lạnh hoặc đông thực phẩm

              Thiết bị bếp điện công nghiệp: thiết bị nấu, nướng, giữ nóng thức ăn bằng điện.

   ✧ Inox Nhân Nghĩa là đơn vị uy tín và có nhiều kinh nghiệm trong việc thi công và thiết kế thiết bị inox công nghiệp cho nhà hàng – khách sạn, nhà ăn công nghiệp, khu bếp tường học, khu bếp bệnh viện tại Hồ Chí Minh.

   ✧ Nếu bạn đã và đang có ý định đầu tư mở nhà hàng hay lắp đặt các trang thiết bị inox thì hãy liên hệ ngay với Inox Nhân Nghĩa, chúng tôi luôn sẵn sàng chia sẻ những kinh nghiệm mà chúng tôi đã có được qua quá trình thi công các công trình cho khách hàng trong những năm qua.

   ✧ Rất hân hạnh được phục vụ Quý khách hàng !

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *