Cách bố trí bếp nhà hàng hiệu quả

Cách bố trí bếp nhà hàng hiệu quả

Dù bạn là một cửa hàng nhỏ, hay bạn đang kinh doanh nhà hàng lớn, thậm chí gian bếp của gia đình. Trong gian bếp phải được trang bị những vật dụng cần thiết và bố trí sau cho hợp lý. Cách bố trí bếp nhà hàng hiệu quả sau sẽ giúp bạn có được một không gian bếp lý tưởng.

Một khu bếp thông thường gồm các khu chính sau: khu giao nhận- khu kho, khu sơ chế, khu nấu, khu phục vụ, khu rửa.

Khu rửa:

Khu này gồm các dụng cụ như: chậu rửa, máy rửa chén bát, kệ sấy, kệ inox úp dụng cụ. Sử dụng bồn 3 chậu rửa dùng cho việc rửa đồ dùng, máy rửa chén giúp cho việc rửa chén bát được nhanh chóng và tiết kiệm hơn.

Khu rửa được đặt gần lối ra vào nhà bếp để cho việc thải thức ăn dư thừa được thực hiện dễ dàng hơn.

Cách bố trí bếp nhà hàng hiệu quả

Khu kho:

Gồm có kho lạnh và kho khô, mỗi kho có chức năng và các dụng cụ cần thiết cho từng khu.

Khu vực này có thể chứa một khu vực nhận hàng để kiểm kê hàng, chất lượng sản phẩm.

Khu sơ chế:

Khu này đặt gần khu lưu trữ, giúp đầu bếp có thể dễ dàng lấy được những thực phẩm khi cần một cách nhanh chóng hơn.

Khu này sử dụng các thiết bị như: chậu rửa, máy thái thịt, bàn, kệ thanh,…

Cách bố trí bếp nhà hàng hiệu quả

Khu nấu ăn:

Đây là phần chính của nhà bếp, khu này gồm các thiết bị: lò nướng, bếp nấu ( bếp âu, bếp á, bếp hầm,…), tủ nấu cơm, bếp chiên, hệ thống hút khói,..

Khu phục vụ:

Đây là phần cuối cùng của gian bếp, đây là nơi mà các nhân viên phục vụ lấy thức ăn đã nấu xong mang cho khách. Hoặc nếu như nhà hàng bạn theo hình thức tự phục vụ thì đây là nơi khách hàng có thể lựa chọn món ăn tùy theo sở thích.

Cách bố trí bếp nhà hàng hiệu quả

Tùy vào từng diện tích, địa hình và mặt bằng chung mà các khu bếp của các nhà hàng, quán ăn sẽ được bố trí khác nhau.

Inox Nhân Nghĩa sẽ mang đến cho bạn những bản vẽ, những mẫu thiết kế phù hợp với doanh nghiệp. Ngoài ra, chúng tôi còn cung cấp cho bạn những tủ nhà bếp, thiết bị inox đẹp, độ bền cao.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *